春季时令菜-油焖笋
春季时令菜-油焖笋是【飞雪飘絮】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春季时令菜-油焖笋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
竹笋味道鲜美，营养丰富。中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。
笋甘甜鲜美，但因人健康而异：
1·肥胖和习惯性便秘的人尤为适合；
2·患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲜竹笋：三株 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：一勺 | 料酒：约半勺，也可以不放 |
| 生抽：一勺半 | 食盐：少许 |
| 白糖：一茶匙 | -- |
春季时令菜-油焖笋的做法步骤
春季时令菜-油焖笋做法技巧/窍门/补充说明：
竹笋选购：
一要看根部，根部的“痣”要红，“痣”红的笋鲜嫩。
二要看节，节与节之间距离越近，笋越嫩。
三要看壳，外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红、笋壳完整且饱满光洁的质量较好。
四要手感饱满，肉色洁白如玉。
相关食材：笋