当前位置:首页 > 菜谱大全 > 春季时令菜-油焖笋

春季时令菜-油焖笋

菜谱编号:056-372
春季时令菜-油焖笋是【飞雪飘絮】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春季时令菜-油焖笋”。
春季时令菜-油焖笋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

竹笋味道鲜美,营养丰富。中医认为竹笋味甘、微寒,无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、低热量食品,是肥胖者减肥的佳品。

笋甘甜鲜美,但因人健康而异:

1·肥胖和习惯性便秘的人尤为适合;

2·患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃。

春季时令菜-油焖笋主厨:飞雪飘絮

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鲜竹笋:三株--
辅助料用量
植物油:一勺料酒:约半勺,也可以不放
生抽:一勺半食盐:少许
白糖:一茶匙--

春季时令菜-油焖笋的做法步骤

  • 第八步:白糖一茶匙提鲜翻炒均匀
  • 第九步:加少许开水盖盖焖3-4分钟左右即可
  • 第五步:加入少许料酒
  • 第四步:待油7分热时,倒入笋块煸炒几分钟。
  • 第一步:新鲜竹笋,三株
  • 第六步:生抽着色翻炒几下
  • 第二步:鲜笋切去老根,剥去外壳,切成滚刀块
  • 第三步:锅内倒入植物油一勺
  • 第十步:出锅装盘
  • 第七步:加入三分之一茶匙的食盐入味
  • 春季时令菜-油焖笋做法技巧/窍门/补充说明:

    竹笋选购:
    一要看根部,根部的“痣”要红,“痣”红的笋鲜嫩。
    二要看节,节与节之间距离越近,笋越嫩。
    三要看壳,外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红、笋壳完整且饱满光洁的质量较好。
    四要手感饱满,肉色洁白如玉。

    相关食材:

    春季时令菜-油焖笋菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【飞雪飘絮】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的春季时令菜-油焖笋。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜