香麻鸭锁骨
香麻鸭锁骨是【红豆厨房】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香麻鸭锁骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸭锁骨是我家孩子喜爱的一道美味，
简单的卤制一下，口感微微麻辣，鲜香有滋味，是很棒的一道佐酒美味。
也是会让你越啃越上瘾的，馋嘴小零嘴。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：卤 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭锁骨：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 麻椒：10克 | 红辣椒：8个 |
| 炖肉料：30克 | 葱：适量 |
| 老抽：30克 | 生抽：30克 |
| 鱼露：15克 | 料酒：20克 |
| 冰糖：15克 | 红曲粉：5克 |
| 鸡精：适量 | 盐：适量 |
| 姜：适量 | -- |
香麻鸭锁骨的做法步骤
香麻鸭锁骨做法技巧/窍门/补充说明：
鸭锁骨要焯烫一下去除腥味和血水。
卤汁好的鸭锁骨最好在卤汁中浸泡，让其入味，这样味道才会好吃。
红曲粉起到增香上色的作用，如果没有也可不用放。
菜谱标签：小吃