当前位置:首页 > 菜谱大全 > 飘香麻酱饼

飘香麻酱饼

菜谱编号:106-449
飘香麻酱饼是【小虫子又感冒】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“飘香麻酱饼”。
飘香麻酱饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

作为一个下厨不到半年的新手来说,厨房里发生怎样的状况都不会意外。

昨天烤小蛋糕的时候温度超过了硅胶模具的承受上限,直接软掉了。今天心血来潮想吃麻酱饼,本以为很简单的操作中间却状况频出,一会儿整不成型了导致麻酱汁流的到处都是,一会儿打开烤箱一看小饼一个个东倒西歪的还有爆裂的火星饼,又过了一会儿尝了第二炉还算漂亮的小饼,结果发现有些干。

终于,经过我不懈地调整完善,终于做出了飘香美味的麻酱饼!真真是香酥可口,回味无穷!

我也迫不及待的把我最终总结出来的“如何制作成功麻酱饼”的方法和大家分享,更希望高手们不吝赐教,指导我怎样用烤箱做出口感不干的麻酱饼~

飘香麻酱饼主厨:小虫子又感冒

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:450克鸡蛋:1个
酵母:3克胡椒粉:适量
芝麻酱:适量盐:适量
辅助料用量
白芝麻:适量--

飘香麻酱饼的做法步骤

  • 第一步:面粉加少许盐搅拌均匀,打入一只鸡蛋
  • 第十五步:一边煎一边用锅铲压一压饼,防止饼太肿胀,但也要注意别压破了
  • 第十四步:放入麻将饼开始煎
  • 第五步:将面团先分成两份,其中一份搓成长条,切成12小份(整个面团一共分成24小份)
  • 第四步:将面团上盖上湿布,放在温暖处晌半个小时。之后取出排气
  • 第二步:酵母用少许温水化开,注意水一定不能多,以免用不完
  • 第十三步:平底锅里放底油,中火加热至油4-5成热
  • 第十一步:从一侧开始卷起
  • 第九步:将面片从长边的一侧卷起,直至卷成条,在收口处按紧,防止芝麻酱漏出
  • 第六步:取其中一个面团按扁,用擀面杖擀成长方形
  • 第十六步:煎至两面金黄时,在一面撒上适量白芝麻,即可出锅。
  • 第十二步:卷到结尾时将尾巴塞入面卷的底部固定一下,然后收口朝下放好,可以用手再压一压
  • 第三步:将水缓缓倒入面中,一边倒一边用手搅拌,直到面粉全部吸收,继而活成较软的光滑面团
  • 第七步:在上面抹上适量芝麻酱
  • 第八步:撒上适量的白胡椒和盐
  • 第十步:用手将两头也捏紧
  • 飘香麻酱饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、抹芝麻酱时一定不要抹太多,要不然很容易漏出来
    2、除了胡椒粉和盐也可以根据自己的口味撒一些辣椒粉或者孜然粉,五香粉
    3、卷饼到最后时一定要把尾部收到饼底部压紧,要不然饼容易散开。

    飘香麻酱饼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【小虫子又感冒】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的飘香麻酱饼。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜