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鹌鹑蛋肉圆菜底

菜谱编号:057-336
鹌鹑蛋肉圆菜底是【丹青竹韵】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鹌鹑蛋肉圆菜底”。
鹌鹑蛋肉圆菜底
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
肉:适量熟鹌鹑蛋:适量
小油菜:适量--
辅助料用量
植物油:适量面包糠:适量
生抽:适量盐:适量
香油:适量葱:适量
糖:适量醋:适量
蚝油:适量水淀粉:适量
姜:适量--

鹌鹑蛋肉圆菜底的做法步骤

  • 第六步:水淀粉勾薄芡加蚝油调味出锅
  • 第四步:另起锅加油置火,加糖炒出糖色,要小火别糊了
  • 第七步:装入油菜盘中即可
  • 第三步:锅加油,将肉馅制成小丸子入锅炸至金黄捞出
  • 第二步:小油菜汆水过凉装盘备用
  • 第五步:下入丸子和鹌鹑蛋翻炒,加入醋
  • 第一步:肉剁碎,加水、面包糠、盐、生抽、香油、葱姜顺一个方向搅拌成馅备用
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鹌鹑蛋鹌鹑

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