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虎皮鹌鹑蛋烧肉

菜谱编号:065-539
虎皮鹌鹑蛋烧肉是【乐之新】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虎皮鹌鹑蛋烧肉”。
虎皮鹌鹑蛋烧肉
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:适量鹌鹑蛋:适量
辅助料用量
葱姜:适量油:适量
盐:适量生抽:适量
蚝油:适量糖:适量
味极鲜:适量--

虎皮鹌鹑蛋烧肉的做法步骤

  • 第二步:鹌鹑蛋入锅中炸至金黄色皮皱
  • 第八步:煎好的肉出锅沥油
  • 第十二步:倒入鹌鹑蛋、水
  • 第十一步:将肉倒入
  • 第九步:葱姜切片,切段,备用
  • 第七步:将沥好水的五花肉放入平底锅煎至变色 ,不要放油,肥肉里的肉会自己出来的
  • 第三步:出锅沥油
  • 第四步:五花肉洗净切片
  • 第一步:鹌鹑蛋煮熟,去売
  • 第十步:爆香葱姜
  • 第十三步:加入生抽、蚝油、味极鲜、盐,煮25分钟。最后大火收浓汤,即可
  • 第五步:入锅煮开,去脏
  • 第六步:修理下肉皮的上毛,用水冲净,沥水备用
  • 虎皮鹌鹑蛋烧肉做法技巧/窍门/补充说明:

    鹌鹑皮薄,不要炸太老。为了入味可以用牙签扎个小洞。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鹌鹑蛋鹌鹑

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