香煎小黄鱼
香煎小黄鱼是【飞雪飘絮】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎小黄鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
营养分析：
1·黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；
2·黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
适宜人群：一般人群均可食用
1·适宜贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者；
2·黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。
食物相克：黄鱼不能与中药荆芥同食；不宜与荞麦同食。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 小黄鱼：5条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：3根 | 姜：少许 |
| 植物油：2勺 | 料酒：1勺 |
| 生抽：2勺 | -- |
香煎小黄鱼的做法步骤
香煎小黄鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1，小黄鱼清洗一般去鱼鳞后不破肚，用手指直接拉出鱼鳃和内脏。还要去掉鱼嘴上颚的黑衣。这样可以有效去腥。
2，煎鱼的油不用太多，太多了反而容易容易脱皮。锅热倒油，晃荡开比炒菜的油热点，再将鱼下油锅。
相关食材：黄鱼