油焖笋
油焖笋是【苦茶居士】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油焖笋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
每年的这个时候，是吃笋的季节了。现在的笋是最好吃的，但其时现在笋的价格也还是很贵的，今天买了三根笋，价格接近20元了，比鲫鱼的价格贵多了。
其时笋是一年四季都有的，只是我吃的最多的是冬笋和春笋了，这两个笋也是最好吃的，而随着天气热起来，笋的价格也便宜下来了，而当笋的价格只有3、4元时，这个笋其时不是用来吃的了，而是用来做笋干的。用来做笋干的笋基本是雷笋，炒来吃的话这个笋是苦的，味道就不好了。还有一种是毛笋，这个笋很好吃，只是胃不好的人是不能吃的，这种笋是要跟肉一起烧，味道才好，吃了对胃的刺激也小。毛笋做笋干也很好吃，记得小时候用毛笋做好的笋干放在瓶子了，被我找到了，就每天偷一点来吃，等大人们发现时已经少了一半了，少不了被骂上一顿。其时更多是担心我的身体，因为这个笋在煮时是放了很多盐，晒干后是很咸的。
啰了这么多，其时因为想外婆了，这些都是跟外婆有关的事。
今天就先上这个油焖笋吧
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 笋：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 糖：适量 | 酱油：适量 |
油焖笋的做法步骤
油焖笋做法技巧/窍门/补充说明：
1、笋的切法要先用刀背拍，然后再切段，这样味道才能裹住笋，吃起来才好吃。
2、糖的量，红烧的菜有些喜欢甜一点的，糖可以多放一点，我一般是调味罐里的勺子一勺，生抽是铲子里一铲，老抽也是一铲，如果没生抽用盐也可以的，一般烧菜每个人都会有自己的定量的，根据自己的习惯放吧。
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