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司康(发酵版)

菜谱编号:057-486
司康(发酵版)是【曹家媳妇儿】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“司康(发酵版)”。
司康(发酵版)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

司康,除了它作为传统英式点心的身份之外,在烘焙爱好者看来,从来就是“简单”的代名词。快捷、方便的制作,十多分钟就可以烤焙出炉,味道也香松可口,当偶尔偷懒不想兴师动众的玩儿烘焙的时候,它就是极佳选择。

来试试酵母版的司康吧。一样的简单快捷,类似面包却远远简单于面包,只需要一个晚上的等待,就可以吃到一份新鲜出炉的早餐。

司康(发酵版)主厨:曹家媳妇儿

菜式制作特点
口味:清淡工艺:烘焙
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:125克黄油:30克
辅助料用量
细砂糖:15克盐:1/4小勺
调味料用量
全蛋液:适量--

司康(发酵版)的做法步骤

  • 第九步:冷藏完的面团,放在操作台上,压扁,然后切成八块
  • 第十一步:放入预热好上下火185度的烤箱,烤15分钟左右,直到表面金黄即可出炉。
  • 第七步:重新将面团压扁,撒上剩下的葡萄干,再次对折起来,揉成圆形。
  • 第二步:面粉和盐混合,黄油切成小块倒入面粉里。
  • 第十步:将切好的面团摆入烤盘,在表面刷上一层全蛋液。
  • 第八步:把面团装到保鲜袋里放进冰箱冷藏一晚上。
  • 第四步:牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀,倒入第3步搓好的面粉里。
  • 第一步:准备材料:葡萄干用清水浸泡片刻,然后滤去清水,并用厨房纸巾吸干葡萄干表面的水分。
  • 第六步:将面团压扁,撒上一半葡萄干,对折起来,再揉成圆形。
  • 第五步:用手揉成光滑的面团。
  • 第三步:用手捏搓黄油和面粉,让黄油与面粉混合在一起。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙面包

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