当前位置:首页 > 菜谱大全 > 传统面食也惊艳——俏皮金鱼素馅包

传统面食也惊艳——俏皮金鱼素馅包

菜谱编号:057-688
传统面食也惊艳——俏皮金鱼素馅包是【拉朵颐】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“传统面食也惊艳——俏皮金鱼素馅包”。
传统面食也惊艳——俏皮金鱼素馅包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做了玫瑰馒头有多的面团,想着昨天做饭的食材也剩了一些,于是就用来做了这款金鱼花型包子,纯素馅,轻轻一咬,胡萝卜的清甜,洋葱的香郁,土豆的绵软尽收嘴里,哈哈,何乐而不为呢?

传统面食也惊艳——俏皮金鱼素馅包主厨:拉朵颐

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:200克胡萝卜:半根
土豆:小半个洋葱:小半个
香葱:若干小豌豆:几粒
水:100ML酵母粉:3克
辅助料用量
盐:小半匙五香粉:小半匙
美极鲜生抽:一匙--

传统面食也惊艳——俏皮金鱼素馅包的做法步骤

  • 第十八步:开盖即可
  • 第十七步:冷水上锅蒸15分钟,焖一会儿
  • 第五步:胡萝卜和土豆、洋葱切成碎丁,葱切末
  • 第十六步:尾部从中间剪一刀,捏出另外两条尾巴,再剪出前鳍,眼睛用小豌豆点缀,醒15分钟
  • 第四步:准备馅料材料
  • 第二步:面粉加入酵母水,再边加开水边搅拌
  • 第十步:然后反过来
  • 第十一步:放入馅料
  • 第一步:酵母融于30度左右的温水中静置3分钟
  • 第八步:取一个搓圆擀成薄片
  • 第七步:发酵好的面团取出排气,分成半个鸡蛋大小的剂子
  • 第十五步:背鳍捏出花边,尾部用牙签压出花纹
  • 第十四步:用剪刀剪出两边的尾巴
  • 第六步:加入盐、五香粉、美极鲜生抽和香葱拌匀
  • 第九步:将圆皮的小半边卷上来
  • 第十二步:把馅包起来
  • 第十三步:卷上来的小半边皮捏上来成两只眼睛,眼睛中间的皮边翻上来做金鱼的嘴
  • 第三步:揉成不粘手是光滑面团,盖上湿布或保鲜膜发酵2小时
  • 传统面食也惊艳——俏皮金鱼素馅包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·面粉的吸水性不同,具体自己把握加水的分量,一般来说做花形馒头面团要稍硬蒸之后才不会变形
    2·面片要尽量擀薄,蒸之后才能保持原形
    3·金鱼包子稍发酵即可,过大容易变形
    4·蒸的过程中不要开锅盖以免回缩

    传统面食也惊艳——俏皮金鱼素馅包菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【拉朵颐】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的传统面食也惊艳——俏皮金鱼素馅包。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜