传统面食也惊艳——俏皮金鱼素馅包
传统面食也惊艳——俏皮金鱼素馅包是【拉朵颐】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“传统面食也惊艳——俏皮金鱼素馅包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
做了玫瑰馒头有多的面团,想着昨天做饭的食材也剩了一些,于是就用来做了这款金鱼花型包子,纯素馅,轻轻一咬,胡萝卜的清甜,洋葱的香郁,土豆的绵软尽收嘴里,哈哈,何乐而不为呢?
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:200克 | 胡萝卜:半根 |
土豆:小半个 | 洋葱:小半个 |
香葱:若干 | 小豌豆:几粒 |
水:100ML | 酵母粉:3克 |
辅助料用量 | |
盐:小半匙 | 五香粉:小半匙 |
美极鲜生抽:一匙 | -- |
传统面食也惊艳——俏皮金鱼素馅包的做法步骤
传统面食也惊艳——俏皮金鱼素馅包做法技巧/窍门/补充说明:
1·面粉的吸水性不同,具体自己把握加水的分量,一般来说做花形馒头面团要稍硬蒸之后才不会变形
2·面片要尽量擀薄,蒸之后才能保持原形
3·金鱼包子稍发酵即可,过大容易变形
4·蒸的过程中不要开锅盖以免回缩