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见证奇迹——轻乳酪蛋糕——阿迪锅版

菜谱编号:057-752
见证奇迹——轻乳酪蛋糕——阿迪锅版是【太阳1968】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“见证奇迹——轻乳酪蛋糕——阿迪锅版”。
见证奇迹——轻乳酪蛋糕——阿迪锅版

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

儿子很小的时候,小姨带他吃过乳酪蛋糕。这让他永远记住了这款蛋糕。

自从我开始学做烘焙,他就总是说:妈妈你做那种甜甜的、酸酸的、软软的,入口就化,像梦一样的蛋糕吧。后来我才知道她叫轻乳酪蛋糕。

总想满足儿子的愿望,只可惜我的烤箱太小了。我尝试着做了几款蛋糕,都以失败告终。正在这时,我无意中在网看到用电饭锅做轻乳酪蛋糕,我这是太兴奋了。我试着做了几次,都非常成功,儿子更是赞不绝口。

因为做过几次,配方也做了改动,口感更好了。

见证奇迹——轻乳酪蛋糕——阿迪锅版主厨:太阳1968

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:35克奶油奶酪:120克
辅助料用量
酸奶:90克淡奶油:60克
鸡蛋:2个白砂糖:60克

见证奇迹——轻乳酪蛋糕——阿迪锅版的做法步骤

  • 第五步:将低筋面粉过筛,筛入蛋黄奶酪糊中。慢慢翻拌均匀,成蛋黄奶酪面糊。备用。
  • 第八步:阿迪锅内均匀刷上一层色拉油,然后倒入蛋糕糊,用手端住锅在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来。
  • 第二步:将奶油奶酪、酸奶、淡奶油倒入料理机中,用料理机将材料打至顺滑。
  • 第一步:准备好所有的原材料。
  • 第九步:阿迪锅选择蛋糕功能,气阀选密封,难熟易熟选标准。
  • 第六步:将蛋清中分三次加入白砂糖,用打蛋器打至接近干性发泡。成蛋清糊。
  • 第三步:将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。将蛋清放入无油无水的不锈钢盆中。
  • 第四步:将蛋黄放入料理机中,打至顺滑,成蛋黄奶酪糊。将蛋黄奶酪糊倒入无油无水的不锈钢盆中。
  • 第十步:蛋糕做好后,冷去后脱模。
  • 第七步:将蛋清糊分三次加入到蛋黄奶酪面糊中,每次都要充分翻拌均匀。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙早餐
    相关食材:乳酪

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