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自制猫耳朵

菜谱编号:057-912
自制猫耳朵是【爱你更疼你】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制猫耳朵”。
自制猫耳朵

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是我妈妈教我做的一道面食。做法很简单,吃起来很好吃。可以煮着吃,也可以炒着吃。随你心情喽。老人一般都爱煮着吃,年轻人嘛当然喜欢炒着吃喽,我更喜欢多放一些醋。

自制猫耳朵主厨:爱你更疼你

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:500克--
辅助料用量
水:适量--

自制猫耳朵的做法步骤

  • 第八步:擀好的猫耳朵如下。
  • 第七步:大拇指轻按由下至上滑过,即出现弧状。
  • 第一步:和面——用冷水将面粉和成面团,放置十五分钟。
  • 第五步:将宽面条搓成条状。
  • 第三步:将面团擀平。擀至饼状(20毫米左右)。
  • 第九步:将做好的猫耳朵洒上散面,装入盆内待煮。
  • 第十二步:大火炒配料片刻。
  • 第十四步:煸炒片刻,装盘即可。此面食可炒食,亦可煮食,煮时加入鸡汤,味道更加鲜美!
  • 第二步:准备配料:洋葱丝,胡萝卜丝,火腿丁,鸡蛋,青菜等(随个人爱好)。
  • 第四步:将面饼挨边开始切成条状(一指宽)。
  • 第六步:将条面排列好,切成丁块。
  • 第十三步:加入猫耳朵,放入调料(盐,味精,酱油,醋,花椒粉)。
  • 第十步:待水沸腾,放入猫耳朵,煮至猫耳朵浮至水面,捞出。
  • 第十一步:用凉水焯一下。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制猫耳朵。

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