【福州家常菜】红糟炒蚬子
【福州家常菜】红糟炒蚬子是【northsouth】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【福州家常菜】红糟炒蚬子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
红糟是福建当地人自酿一种红曲酒的副产品，红曲酒筛滤出酒后剩下的渣滓就是红糟，是福州闽菜一种独特的调味品。它含酒量在20%左右，质量以隔年陈糟，色泽鲜红，具有浓郁的酒香味为佳。它具有降低胆固醇、降血压、降血糖及防癌等特殊功能，更有难能可贵的天然红色素，是珍贵的美味健康天然食品。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 蚬子：1斤 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红糟：适量 | 酱油：适量 |
| 糖：适量 | 葱花：适量 |
| 姜末：适量 | 蒜末：适量 |
【福州家常菜】红糟炒蚬子的做法步骤
【福州家常菜】红糟炒蚬子做法技巧/窍门/补充说明：
好的红糟越存越香，可以长期存放的冰箱里，但要注意不要进水