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咸馅儿南瓜饼

菜谱编号:058-482
咸馅儿南瓜饼是【飞雪飘絮】分享的菜谱,口味属于孜然,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸馅儿南瓜饼”。
咸馅儿南瓜饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

去年第一次做很受欢迎的。

冰箱里的还有点点南瓜,今年刚刚又做了。

这次是大同小异的馅儿,就没有拍照了。

传个菜谱。

咸馅儿南瓜饼主厨:飞雪飘絮

菜式制作特点
口味:孜然工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:一碗多糯米粉:一碗
猪肉:半斤咸的薹芯菜:一把
绿豆粉丝:一把--
辅助料用量
黑木耳:少许面包糠:少许
南瓜:一蒸架--
调味料用量
植物油:一勺半料酒:一勺
鲜辣味粉:适量孜然:适量
食盐:2茶匙--

咸馅儿南瓜饼的做法步骤

  • 第十步:然后,加浸泡好的粉丝切剁
  • 第十六步:再加入适量孜然调味。之后,随它放锅里凉一下。
  • 第二十步:加入南瓜泥,趁热搅拌后,用双手揉拌成光滑面团盖上保鲜膜静放。又觉得直接做也行的。因为没有加酵母的。
  • 第十七步:开始做皮儿:面粉,一碗(其实,后来加粉加粉,我也说不出用了多少粉。但不超过所拍的图中的两个袋子中的量,都只有半袋了的)糯米粉,一碗
  • 第十三步:加料酒拌一拌
  • 第十九步:蒸好的南瓜温热,去皮用勺子碾成南瓜泥
  • 第二十一步:接着是包馅儿了,没拍照。将做好的半成品饼两面都裹上了面包糠。
  • 第二步:取粉丝一把
  • 第十四步:加食盐拌炒
  • 第八步:后剁成肉糜
  • 第五步:咸薹芯菜一把,洗净
  • 第十五步:再加入适量辣味粉
  • 第九步:咸薹芯菜和黑木耳同样切末,拌在一起剁一剁
  • 第十一步:坐锅热油
  • 第三步:用水浸泡至软
  • 第十八步:将面粉和糯米粉拌在一起
  • 第一步:南瓜,高压锅蒸架上那么一蒸架。上锅蒸一下,叫一两声即可关火。
  • 第二十四步:出锅装盘,趁热最好吃。
  • 第七步:猪肉切成丁
  • 第二十二步:放入煎锅里煎
  • 第二十三步:两面都煎成金黄色即可
  • 第六步:猪肉用淘米水洗净后去皮,
  • 第十二步:放入剁好的馅儿拌炒
  • 第四步:将水发的黑木耳摘去根蒂洗净
  • 咸馅儿南瓜饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1,这样的馅儿比较成功,没有加味精很鲜香的。是孜然的作用。
    2,皮儿估计是后来加的面粉多的缘故,口感很滑。

    相关食材:南瓜

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