【福州家常菜】炒油蛤
【福州家常菜】炒油蛤是【northsouth】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【福州家常菜】炒油蛤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
随着天气转暖，市场上小海鲜逐渐多了起来。所谓的小海鲜，指的是生活在近海以及滩涂贝类、小鱼小虾等等，它们有海鲜的鲜味，价格却便宜，是沿海地区百姓餐桌上的常见菜。
油蛤是贝类中蛤蜊的一种，壳有花纹、光滑，油光发亮的，大约因此名字里有了个油字。不过其他地方似乎叫法不一样。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 油蛤：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 葱花：适量 |
| 蒜头：适量 | -- |
【福州家常菜】炒油蛤的做法步骤
【福州家常菜】炒油蛤做法技巧/窍门/补充说明：
由于油蛤本身有咸味，因此盐不要放太多，还有，老生常谈一句，不要放味精，蛤蜊本身的味道就很鲜美了。