麻辣螺蛳
麻辣螺蛳是【微米】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣螺蛳”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
清明前是食用螺蛳的最佳时令，此时螺肉肥美,有“清明螺，肥似鹅”和“清明螺，顶只鹅”的说法。过去买不起鹅的人家，下河塘摸盆螺蛳，用清水养两天，然后夹去尾端，放点葱姜辣椒煮熟，就是一盆好菜。有的就用腌菜卤煮煮，清淡爽口、味道非常鲜美。有的煮熟了挑出螺肉炒韭菜，那是打嘴不放的美味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 螺蛳：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 辣椒碎：适量 | 香葱：适量 |
| 葱姜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 食用油：适量 | 盐：适量 |
| 生抽：适量 | 老抽：适量 |
| 白糖：适量 | -- |
麻辣螺蛳的做法步骤
麻辣螺蛳做法技巧/窍门/补充说明：
吃螺蛳也是个享受的过程，不会吃的人只能用牙签将肉一一从壳里剔出来，而我们却不，都是将肉从壳里用嘴撮出来，鲜美的汤汁和螺蛳肉一块儿进入嘴里，那味道真的是无与伦比，现在想起来依然馋涎欲滴。
相关食材：螺蛳