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上汤螺蛳

菜谱编号:162-166
上汤螺蛳是【林带鱼】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“上汤螺蛳”。
上汤螺蛳

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前几天做的上汤萝卜菜受到了全家一致的好评,而我自己也比较喜欢上汤这种做法。昨天妈妈点名想要吃上汤螺蛳,因为老妈管着我的零用钱,所以没办法只能满足她的要求喽。恰巧前段时间老姐从青岛带回来很多海鲜干货,今天也能用得到。

上汤螺蛳主厨:林带鱼

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
螺蛳:400克蛤蜊肉:一小把
姜:一小块--
辅助料用量
咸肉:一小块咸菜:一小把

上汤螺蛳的做法步骤

  • 第二步:锅里倒油烧热,下入姜丝煸炒
  • 第五步:加入少许料酒
  • 第一步:准备材料(螺蛳要吐沙吐干净的,蛤蜊肉用水浸泡一会儿,姜切丝,咸肉切丝)
  • 第三步:倒入咸肉和蛤蜊稍稍翻炒
  • 第六步:加入高汤(没有用水代替),加入一小把咸菜,煮一会尝一下味道,太淡加盐太咸加水,盖锅焖煮片刻
  • 第四步:加入螺蛳翻炒
  • 第七步:煮到汤发白,关火盛出即可。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:螺蛳

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的上汤螺蛳。

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