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不一样的方法——孜然炒螺蛳

菜谱编号:123-800
不一样的方法——孜然炒螺蛳是【伊悠悠】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“不一样的方法——孜然炒螺蛳”。
不一样的方法——孜然炒螺蛳

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

与一般炒螺蛳不一样,用的是孜然粒。还用了酒糟,我在电视上看到的方法学着炒,味道真不错。

不一样的方法——孜然炒螺蛳主厨:伊悠悠

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
螺蛳:2斤--
辅助料用量
生姜:12小片大蒜:15粒
小米椒:4个青尖椒:4个
酒糟:2汤勺孜然粒:2汤勺
调味料用量
白酒:2汤勺盐:3小匙
老抽:1汤勺生抽:1汤勺
香醋:适量--

不一样的方法——孜然炒螺蛳的做法步骤

  • 第八步:放一碗水没过螺蛳,大火煮开,转中火
  • 第三步:锅里放适量油,高温爆炒螺蛳
  • 第十步:螺蛳煮开后放孜然粒2汤勺
  • 第一步:螺蛳去尾,洗净,滤水
  • 第四步:爆炒几下,放白酒2汤勺翻炒,再放2汤勺酒糟翻炒
  • 第十一步:8分钟左右,放青椒段,翻炒片刻就可以起锅了。(要留些汤汁才好吃,不要煮太干了)
  • 第五步:盖锅,焖2分钟,去螺蛳的腥味,放入准备好的生姜,大蒜,切断的小米椒翻炒
  • 第六步:放3小匙盐(盐要多放点,味道重些才好吃)
  • 第七步:放1汤勺老抽和生抽,适量香醋,翻炒(图片里是香醋的量)
  • 第九步:青尖椒拍扁切段,准备
  • 第二步:准备好配料
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:螺蛳孜然

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的不一样的方法——孜然炒螺蛳。

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