第一步：材料图
第二步：将清洗干净的母鸡下锅，倒入适量料酒，加两片姜片灼一下水
第三步：将灼过水的母鸡捞出洗净，锅中水倒掉，重新加入清水，冷水将鸡下锅，加入葱段和姜片，大火烧开转小火慢炖
第五步：再放入柠檬片炖10分钟（不要过早加入柠檬，以免鸡汤变酸）
第四步：1个半小時之后，捞出葱段和姜片，放入大枣，撒入适量胡椒粉炖20分钟
第六步：最后加入枸杞，撒入少量盐炖10分钟，出锅時撒入少量鸡精（依据个人口味添加香菜、葱末等）
春季护好肝——美味柠檬鸡汤
春季护好肝——美味柠檬鸡汤是【吃货眼中的世界】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春季护好肝——美味柠檬鸡汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
春季万物生发，鸡汤作为养肝的汤品最为适宜，可称为“春天第一汤”。春季是生发之季，也是五脏中肝气生发的时节，因此吃穿住行都要顺应天地万物的欣欣向荣之势，以滋肝养肝为主，否则就会产生腹泻、腹痛等寒性病变。五禽中，鸡应于肝，喝鸡汤滋养肝血，最能养肝。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 母鸡：半只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 柠檬：2片 | 大枣：6颗 |
| 枸杞：15粒 | -- |
| 调味料用量 | |
| 料酒：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 姜：适量 | 盐：少量 |
| 鸡精：少量 | 葱：适量 |