清明粄--客家人的传统特色小吃
清明粄--客家人的传统特色小吃是【kittywei12】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清明粄--客家人的传统特色小吃”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我家在客家地区，客家妇女勤劳贤惠，会做很多客家传统的特色小吃，清明粄便是其一。清明粄俗称青粄、艾粄，又香又甜，吃了可以祛湿补气，材料都是新鲜野生的青草，因含有艾草，女人吃了是很好的。每逢清明节，客家习俗，大家都要到野外踏青扫墓，趁便采摘些恰逢时节鲜嫩的苎叶、艾叶、白头翁、鱼腥草、鸡屎藤和使君子等青草做清明粄。清明时节雨纷纷，人体湿气重，吃清明粄散寒祛湿正正好！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 粘米：适量 | 艾叶：适量 |
| 白头翁：适量 | 鸡屎藤：适量 |
| 白糖：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 糯米：适量 | 苎叶：适量 |
| 鱼腥草：适量 | 使君子：适量 |
清明粄--客家人的传统特色小吃的做法步骤
清明粄--客家人的传统特色小吃做法技巧/窍门/补充说明：
粘米、糯米用量一样，各一半。艾叶分量比其他青草多。
菜谱标签：热菜