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【健康果蔬食品】山药蛋糕

菜谱编号:059-146
【健康果蔬食品】山药蛋糕是【千惠烘焙】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【健康果蔬食品】山药蛋糕”。
【健康果蔬食品】山药蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近家里山药比较富裕,突然间发现家里还有很多富裕的东西:紫甘蓝、莲藕、全麦面粉、黑芝麻粉……

浪费不好,得想办法赶快消化,先来解决山药。

【健康果蔬食品】山药蛋糕主厨:千惠烘焙

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
山药泥:200克低筋面粉:150克
全蛋:5个白砂糖:100克
牛奶:45克色拉油:35克
泡打粉:1/2小匙--

【健康果蔬食品】山药蛋糕的做法步骤

  • 第一步:山药去皮洗净,切成薄片,放锅上蒸,水开后蒸10-15分钟。
  • 第八步:取出后不需要倒扣。
  • 第七步:倒入模具中,轻震出大气泡。烤箱预热175℃,中下层,35-40分钟。
  • 第六步:筛入低粉和泡打粉,翻拌均匀。
  • 第五步:将山药泥加入打发的蛋液中,用橡皮刮刀翻拌均匀。
  • 第四步:全蛋+糖隔热水先用打蛋器慢速搅匀,再快速打发,打至颜色变浅,提起打蛋头蛋糊滴落不会立刻消失。
  • 第二步:煮熟的山药放进搅拌机中,加入牛奶和色拉油,搅拌成山药泥,备用。
  • 第三步:打蛋盆下面放一盆热水。
  • 【健康果蔬食品】山药蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、鸡蛋最好室温,每个不超过60克。
    2、味道是不错滴,有点老蛋糕的感觉,就是组织稍显粗糙~~

    菜谱标签:下午茶烘焙蛋糕
    相关食材:山药

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【健康果蔬食品】山药蛋糕。

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