菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这款“糖果”的造型的确惹人爱，做主食、零食都可以，请朋友来家品尝，送礼都很讨好。
这是咸口味了，还做了甜味和水果味的。老公喜欢咸口味的，我到偏甜口味，过年的时候带了点给朋友家的孩子，非常抢手啊，当玩具玩了～～
拍的这款是咸口味的，外皮酥脆，内里爽滑，加入马蹄和海苔脆，口感更有层次。
甜口味我是用了花生和芝麻，水果的放了香蕉在里面，都很好吃。
今年家里到多了不少高科技的厨房武器，都是参加比赛得的奖品。大家一定看到这“糖果”怎么上色不均匀呢？我这是用飞利浦的空气炸锅“炸”出来的，这炸锅“炸”出的颜色就这样的，口感到和油锅炸出来的差不多，优点就比较省油，减少油量的摄入。用油锅炸就要沥干油份，吃起来口感没那么油腻。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪颈肉：300克 | 马蹄：3个 |
| 云吞：20张 | 海苔松：15克 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：10克 | 葱白：10克 |
| 生粉：1/2汤匙 | 生抽：1/2汤匙 |
| 胡椒粉：1/2茶匙 | 盐：1茶匙 |
| 鸡精：1/2茶匙 | 橄榄油：2汤匙 |
| 料酒：1/2汤匙 | 清水：1/2汤匙 |
第二步：马蹄去皮切成碎粒，姜、葱切碎粒，海苔松备好。
第一步：主料备好。
第九步：飞利浦空气炸锅预热180度约5分钟。
第四步：撒入海苔松、鸡精、生粉、胡椒粉、盐，淋入生抽、料酒1汤匙橄榄油、清水顺一个方向拌匀，放置10分钟。
第十步：将刷上橄榄油的云吞糖果平铺入空气炸锅的炸蓝里。
第七步：两边象糖果纸那样按不同方向拧几下，拧成糖果状。
第三步：猪颈肉剁成肉糜，然后把马蹄、姜、葱粒放入。
第十一步：设置8分钟，炸至表面金黄色即可。
第六步：放入云吞皮中间，然后上下相叠包起。
第五步：将拌好的肉糜捏成相同的大小。
第八步：碟底刷上橄榄油，依次将云吞糖果放入，表面刷上橄榄油。
1、馅可以根本自己的口味调配，可甜可咸。
2、没有空气炸锅可改用油炸的方式，一样美味。
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