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宫爆鸡丁

菜谱编号：059-4

宫爆鸡丁是【莞菲仙子】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宫爆鸡丁”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这个菜其实很简单，但是不是简单的才就不会好吃，我做的菜一向很好吃，不是非得怎么样，只是需要很长时间，但是好吃，这也是值得的~~~

宫爆鸡丁主厨：莞菲仙子

第七步：将花生米放入锅中，同炒，勾芡，出锅。

第六步：将刚才超好的鸡丁放入锅中，再加少许盐。用筷子经常尝一尝味道。

第三步：锅中放油，炸花生米。出锅后，炸辣椒段，直到红色出辣酱油。

第二步：在一个小碗中放入3大勺辣酱，适量番茄酱，少许糖，盐，少许豆瓣酱，调匀。

第一步：首先，将鸡肉切成肉丁，放入淀粉，盐，腌制30分钟到1个小时。

第五步：将锅中放入油，把姜丝蒜末炒香，放入刚刚调好的酱，料酒，少量白酒，醋，少量酱油，少许糖，加入辣椒油。

第四步：放入油将奄好的肉放入锅中，同时放入葱段，烧制六成熟。

宫爆鸡丁做法技巧/窍门/补充说明：

可以依照个人喜好做酱，加入番茄酱的味道更好哦~~~这是我吃了很多家宫爆鸡丁得出的结论。如果将调的过少会味道要清淡一些。

相关食材：鸡丁

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