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【小米辣拌香菜】

菜谱编号:059-614
【小米辣拌香菜】是【球球厨窝】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【小米辣拌香菜】”。
【小米辣拌香菜】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜,北方一带人俗称“芫荽”状似芹,叶小且嫩,茎纤细,味郁香,是汤、饮中的佳佐。药用价值:起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒。

传统中医认为,香菜性温味甘,能健胃消食,发汗透疹,利尿通便,驱风解毒。《本草纲目》说:“胡荽辛温香窜,内通心脾,外达四肢。”《罗氏会约医镜》谓“辟一切不正之气,散风寒、发热头痛,消谷食停滞,顺二便,去目翳,益发痘疹。”

【小米辣拌香菜】主厨:球球厨窝

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
香菜:一小把--
辅助料用量
小米辣:四个蒜头:三个
调味料用量
盐:一茶匙香醋:一汤匙
白醋:两汤匙白糖:半汤匙
香油:半汤匙鸡精:适量

【小米辣拌香菜】的做法步骤

  • 第一步:香菜一小把,小米辣四个,蒜头三个。
  • 第六步:半汤匙白糖,搅拌均匀。
  • 第四步:继续放一汤匙香醋。
  • 第二步:香菜切成细末,如果喜欢长一点的段也可以切长一点点,下入一茶匙盐先腌制五分钟,会出一点的汁。
  • 第五步:两汤匙白醋,如果不喜欢太酸的话就放一汤匙也可以。
  • 第三步:再下入切成细末的小米辣和蒜头。
  • 第七步:最后放少许鸡精,半汤匙香油即可。
  • 菜谱标签:家常菜素菜凉菜
    相关食材:香菜小米

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