【小米辣拌香菜】
【小米辣拌香菜】是【球球厨窝】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【小米辣拌香菜】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜,北方一带人俗称“芫荽”状似芹,叶小且嫩,茎纤细,味郁香,是汤、饮中的佳佐。药用价值:起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒。
传统中医认为,香菜性温味甘,能健胃消食,发汗透疹,利尿通便,驱风解毒。《本草纲目》说:“胡荽辛温香窜,内通心脾,外达四肢。”《罗氏会约医镜》谓“辟一切不正之气,散风寒、发热头痛,消谷食停滞,顺二便,去目翳,益发痘疹。”
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:拌 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
香菜:一小把 | -- |
辅助料用量 | |
小米辣:四个 | 蒜头:三个 |
调味料用量 | |
盐:一茶匙 | 香醋:一汤匙 |
白醋:两汤匙 | 白糖:半汤匙 |
香油:半汤匙 | 鸡精:适量 |