第六步:把西兰花倒入面糊中充分拌匀使每朵西兰花都裹满面糊;
第五步:锅中加油烧热,入裹满面糊的西兰花,先大火稍炸一会儿,再转小火炸至金黄;
第二步:姜、蒜刨成蓉;
第七步:捞出沥油即可。
第三步:碗中加姜蒜蓉、面粉、米粉、辣椒粉、咖喱粉、烤肉酱和盐;
第一步:西兰花切小朵洗净,在淡盐水中浸泡20分钟左右;
第四步:加适量水拌成不稠不稀的面糊;
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
Bhajji是一种有辛辣味的印度小吃,特别是在印度的马哈拉施特拉是很受欢迎的街头小吃,在街边小摊都有售,并有几种不同做法。它本来是糕点上面的装饰配料,现在已成为很受欢迎的小吃;一般都配一杯热腾腾的咖啡或茶。蔬菜可选土豆、洋葱等等随已所好;印式松炸洋葱圈(onionbhajji)应是比较有名的~~~~
喜欢吃西兰花,所以先试印式炸西兰花(BroccoliBhajji),外酥里嫩,我放的辣椒粉不多所以不太有辣味,面糊厚度、辣味可随个人喜好酌量添加调料。趁热吃更香哦~~~~
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炸 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
西兰花:1棵 | 面粉:3匙 |
米粉:2匙 | -- |
辅助料用量 | |
生姜:1小块 | 大蒜:2瓣 |
调味料用量 | |
辣椒粉:1/3匙 | 咖喱粉:1/2匙 |
烤肉酱:1匙 | 盐:适量 |
油:适量 | -- |
第六步:把西兰花倒入面糊中充分拌匀使每朵西兰花都裹满面糊;
第五步:锅中加油烧热,入裹满面糊的西兰花,先大火稍炸一会儿,再转小火炸至金黄;
第二步:姜、蒜刨成蓉;
第七步:捞出沥油即可。
第三步:碗中加姜蒜蓉、面粉、米粉、辣椒粉、咖喱粉、烤肉酱和盐;
第一步:西兰花切小朵洗净,在淡盐水中浸泡20分钟左右;
第四步:加适量水拌成不稠不稀的面糊;
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的印式炸西兰花。
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