第一步：准备材料
第八步：表面压平整形，取出切块（最好压平后就取出切块，時间长了糖会很脆，不太好切）
第四步：糖浆快熬好時，将蛋清打发至干性，熬好的糖浆慢慢倒入打发的蛋清中
第五步：继续打蛋清，打至蛋糖液非常黏稠，几乎搅不动
第六步：倒入花生仁，搅拌均匀至感觉比较干，不粘手
第三步：小锅小火煮至140度（约1小時）
第七步：模具里刷薄薄一层油（炒刷的橄榄油）将糖团到入
第二步：麦芽糖，白砂糖，水混合
自己在家也可以做奶糖，奶香味十足的花生牛轧糖
自己在家也可以做奶糖，奶香味十足的花生牛轧糖是【月小兔】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自己在家也可以做奶糖，奶香味十足的花生牛轧糖”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：其他 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 麦芽糖：200克 | 奶粉：20克 |
| 水：80克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白砂糖：200克 | 花生：400克 |
| 蛋清：1个 | -- |
自己在家也可以做奶糖，奶香味十足的花生牛轧糖的做法步骤
自己在家也可以做奶糖，奶香味十足的花生牛轧糖做法技巧/窍门/补充说明：
我买的是450克一盒子的麦芽糖，大约能做这两份花生牛轧糖，一份牛奶一份抹茶的。很喜欢吃这个糖，朴实，奶香花生香十足。做法并不难，但是熬糖是个关键，糖熬不到温度的话，最后的成品会不易成形，而且非常粘。之前做失败了2次都是糖浆没熬到，做出来的很粘手不成形，这点一定要注意哦！抹茶味的，在第三步打蛋清和糖浆时加入15克左右的抹茶粉就可以了！熬糖时火不能大，熬的时间比较长，最后颜色会变深和焦糖色差不多。感觉快好时用筷子沾几滴糖，滴到水里，如果糖立即凝固结成块变硬，就可以了。
相关食材：花生