第一步：把豆腐放到碗里用勺子碾碎。
第七步：颜色金黄時即可捞出装盘。快趁热尝一个……嗯~~ 外酥里嫩~吃起来有一點接近肉味，香喷喷的呢~。
第五步：临下锅之前，把丸子表面沾一层薄薄的面粉。
第四步：待充分搅拌上劲，逐个团成小圆球摆到盘子里。
第六步：油五成热時下入丸子用中火炸制。
第三步：搅拌均匀，磕入一个鸡蛋，继续搅拌。
第二步：香菇、胡萝卜和葱切成末放到豆腐碗里，加入料酒、盐、吉士粉和五香粉。
素的也美味——豆腐丸子
素的也美味——豆腐丸子是【AITUTU】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素的也美味——豆腐丸子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
前两天和zhuzhu一起去大润发看到有我一直有些向往的芝士粉，因为家附近的超市没有卖的。所以即使我还没完全搞清楚它的用法就毅然买下了。嗯~看电视里提到过炸东西的时候放点吉士粉很不错，应该就是我买的这个吧。
不管怎样，今天炸丸子我就决定试一下。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐：一块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 泡发香菇：7~8朵 | 胡萝卜：半个 |
| 鸡蛋：一个 | 葱：一小段 |
| 调味料用量 | |
| 盐：一小勺 | 料酒：一小勺 |
| 五香粉：一小勺 | 芝士粉：一小勺 |