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南瓜小馒头

菜谱编号：060-159

南瓜小馒头是【tkbin】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜小馒头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

现在市面上的馒头品种也多了。什么抹茶的，黑芝麻的，杂粮的。可是越来越多的假货，色素，让人们想吃又不太放心。而自己做的就不一样了。放了货真假实的南瓜，连水都不用。做出来的馒头颜色那才叫好看。吃的也才放心。

南瓜小馒头主厨：tkbin

第三步：发酵好后，取出来擀成长片。注意片要均匀。

第四步：抹上水。注意这里是水，不是用油。如果是油，就会出来一层一层的卷。那样也很好看。

第八步：蒸笼上抹些油，馒头蒸好后，不容易沾。最近也有蒸笼纸卖。那种放在蒸笼里，蒸好后，立即脱开，也相当方便

第二步：取出来用小勺子将南瓜压碎，加入面粉和酵母揉成面团。放一边发酵。（如果你用的是菠菜，就稍放些糖。放糖的作用，可以让酵母发得更快。而且吃起来味道也好。但用南瓜，因为南瓜本身的甜度可以，所以就不用放糖了）

第九步：蒸笼上抹些油，馒头蒸好后，不容易沾。最近也有蒸笼纸卖。那种放在蒸笼里，蒸好后，立即脱开，也相当方便。将馒头放入，蒸熟即可。

第六步：然后切成三厘米左右的段。

第七步：上笼用温水醒30分钟左右。现在气温比较冷，所以做馒头最好经过一次发酵。不然很难发上来。我用的是温水，这样馒头在一个适合的环境中，会更容易发起。

第一步：南瓜去皮后切成块大约是160克，然后放在容器里盖上盖，微波炉转4分钟左右。高火。

第五步：顺边卷起。

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：南瓜

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