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仿奶油芝士蛋糕

菜谱编号:060-254
仿奶油芝士蛋糕是【伍陆】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“仿奶油芝士蛋糕”。
仿奶油芝士蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

潜水偷师这么久,一直没有自己的作品问世,真的很渐愧。今晚闲来无事,尝试做一款轻芝士蛋糕,但因没买到奶油奶酪,就用无盐黄油代替,成品口感很松软,真的蛮不错的。

仿奶油芝士蛋糕主厨:伍陆

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:四个 200克馒头粉:70克
玉米淀粉:30克牛奶:80毫升
辅助料用量
白砂糖:70克无盐黄油:50克

仿奶油芝士蛋糕的做法步骤

  • 第三步:烤箱预热170度,烤盘中加入半碗清水,烤约40分钟,取出晾凉。
  • 第二步:蛋清分三次加入白糖并打发至硬性发泡。取三分之一蛋清加入蛋黄糊中,用切拌方法拌匀,再加入剩下蛋清拌匀,使用轻芝士蛋糕模,倒八分满。
  • 第一步:分离蛋黄、蛋清。取蛋黄加入10克白糖,手工打至糖融化,加入牛奶、黄油(提前室温软化)搅匀,再筛入低粉拌匀。
  • 菜谱标签:下午茶糕点烘焙
    相关食材:奶油芝士

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