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豆腐凤尾虾

菜谱编号:060-338
豆腐凤尾虾是【品味食尚】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐凤尾虾”。
豆腐凤尾虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜清淡鲜香,口感丰富,运用清蒸的方法使这道菜更加健康。豆腐、鲜虾、马蹄、香菇的香味融为一体,味道真的是超赞哦!

豆腐凤尾虾主厨:品味食尚

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
北豆腐:1盒鲜虾:100克
辅助料用量
鲜香菇:4小朵马蹄:40克
调味料用量
葱末:3克姜末:2克
黄酒:5ML酱油:15ML
盐:适量水淀粉:适量

豆腐凤尾虾的做法步骤

  • 第二步:马蹄、香菇分别剁成碎末,与虾肉混合加入葱姜末。
  • 第六步:大火烧开蒸锅里的水,将盘子移入蒸锅隔水大火蒸5分钟。
  • 第七步:炒锅里倒入少许水和酱油煮沸,用水淀粉勾薄芡淋在豆腐上。
  • 第五步:将馅料填入豆腐盒中压实,留在外部的整好形状,插上虾尾摆入盘中。
  • 第四步:豆腐洗净分成均匀四块,用小勺将豆腐中间挖空,制成豆腐盒。
  • 第三步:加盐、黄酒搅拌上劲,制成馅料备用。
  • 第一步:鲜虾去皮留几个完整的虾尾,虾肉去除虾线后剁成泥。
  • 相关食材:豆腐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豆腐凤尾虾。

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