当前位置：首页 > 菜谱大全 > 豆腐糯米糍

豆腐糯米糍

菜谱编号：085-30

豆腐糯米糍是【粉竽粘糖】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐糯米糍”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

在网上看到豆腐糯米糍这方子，挺感兴趣的，周末抽空试试，口感不如传统的糯米糍软糯，不过换个花样吃也不错，老公喜欢吃，一口气吃了六个，小C也喜欢，奇怪的小狗，平常它不吃粘乎乎的东西，可却爱吃豆腐糯米糍，可能是里面有它喜欢的椰丝和花生吧。

豆腐糯米糍主厨：粉竽粘糖

第七步：锅下水烧开，放入内脂豆腐后豆腥味，捞起沥干水份（也可以用开火烫）。

第四步：把花生和芝麻放入二层保鲜袋里，用擀面杖压碎。

第八步：趁余温时压成泥，加入糯米粉。

第十步：揉成团即可。

第一步：干锅烧热调小火，放入芝麻，不停地抖动锅柄，芝麻变色，闻到芝麻香即可装碟。

第十三步：把做好的豆腐糯米球放入刷好油的盘里。

第十五步：最后把豆腐糯米糍往椰丝里打个滚就行。

第九步：加入糖和少量热水。

第二步：花生放入锅里，小火不停地翻炒，直到炒出香味，花生衣变色和开裂即可（花生熟不熟，最保险的方法当然是尝一颗）。

第十二步：包入花生芝麻馅，左手大拇指轻压住馅料，右手与左手配合一边转一边各上合拢。

第六步：准备好椰丝（我这是鲜榨的椰丝，特香甜）。

第十一步：取适量的面团用手捏成小碗状。

第十四步：锅水烧开后，放入蒸5-6分钟即可。

第五步：加入适量的白砂糖拌匀（芝麻、花生、白砂糖的比例按自己的喜好而定）。

第三步：花生不烫手后，把花生衣搓掉。

豆腐糯米糍做法技巧/窍门/补充说明：

1、糯米粉加入少量的热水，吃起来更软糯，一定要少量，因为内脂豆腐本身就含有水份。
2、托盘上刷层油，这样便于取出。
3、趁热吃味道比较好。
4、馅里面的白糖放多点会更美味。

相关食材：糯米豆腐

相关菜谱：: 【多彩豆腐糯米团子】的做法[图解]; 糯米豆腐丸子的做法; 香甜糯米酿炸豆腐的做法; 豆腐皮糯米卷的做法; 豆腐猪肉莲藕韭菜糯米糍粑的做法; 客家油炸豆腐酿糯米的做法; 腊味糯米油豆腐酿的做法[图解]; 糯米酿豆腐波的做法; 糯米豆腐丸子的做法[图解]; 糯米酿豆腐的做法; 糯米豆腐卷的做法[图解]; 豆腐花生酱糯米糍的做法