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绣球面包

菜谱编号:060-959
绣球面包是【舒舒的厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“绣球面包”。
绣球面包
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
金像高粉:250克低粉:150克
牛奶:2个全蛋 280克糖:80克
盐:3克酵母:4克
黄油:40克--
辅助料用量
全蛋液:1个--

绣球面包的做法步骤

  • 第十一步:收尾粘在一起。
  • 第八步:把最右边的那根往左边辫。
  • 第十五步:烤箱预热,中层入面包170度,中间看上色加锡纸25分钟左右拿出。
  • 第三步:第一次揉面完成,放入黄油,再按发面档,继续揉。
  • 第二步:先按揉面档把面揉一遍(把面包桶边的面用筷子朝中间拨一拨)。
  • 第十步:重复8图继续辫。
  • 第九步:拿起最左边的那根搭在刚辫过的那要上。
  • 第十四步:发酵好后,拿出刷上蛋液。
  • 第六步:把面团搓成长约20厘米的长条,然后交叉。
  • 第十三步:放入烤盘中,盖上保鲜膜入烤箱发酵40分钟(约1·5倍大,烤箱中可以放入2碗水,这样不干)。
  • 第四步:面发酵到两倍大。
  • 第五步:放到面板上揉到排气,然后分成25克一份,盖上保鲜膜饧上10分钟。
  • 第七步:面面抱住另一根面面。
  • 第一步:面包桶中加入鸡蛋和牛奶,然后入面粉、糖、盐、酵母。
  • 第十二步:从尾部向里卷起,像绣球状。
  • 相关食材:面包

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