家常红烧带鱼

第三步：将生抽，老抽，糖，料酒，水淀粉兑成料汁。因为在腌的步骤中已放入盐，这里可不加，口重的朋友可以再放一點盐。

第一步：将带鱼去头，去内脏，洗净切段装盘。

第五步：将腌好的带鱼抹干水分，用干淀粉将两面拍均匀。

第八步：将鱼和料汁依次放入，烧开，再将鱼翻一下，使两面均匀入味。待汁浓稠時出锅即可。出锅后撒上辣椒丁提一下色。

第九步：做好的成品。

第六步：锅中放油，约七八成热時放入鱼煎至两面金黄。油热一些成形快，淀粉不易粘锅。

第四步：将葱姜蒜沏片，尖椒切丁，并根据个人口味备适量的辣椒干。

第七步：锅中留底油，放入葱姜蒜及辣椒干她出香味。

第二步：放入盐，白酒，姜，葱腌十多分钟。