煎小黄鱼
煎小黄鱼是【lyjjxx】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煎小黄鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
去市场看见卖鱼的,就买了一斤多的小黄花鱼,也叫小黄鱼,晚上就做了这道煎小黄鱼,小黄鱼的肉质很好是蒜瓣肉,家里的人也都喜欢吃。因为这种鱼不是很腥。经常吃鱼对身体也好,可以补充钙质和一些微量元素。
菜式制作特点 | |
口味:鱼香 | 工艺:煎 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
黄花鱼:500克 | -- |
辅助料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
料酒:适量 | 糖:适量 |
醋:适量 | 蒜:适量 |
生抽:适量 | 鸡精:适量 |
煎小黄鱼的做法步骤
煎小黄鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1、我家的锅是不锈钢的,根据我的经验锅必须烧热再放入凉油,马上放入鱼,不要急着把鱼翻个;
2、我家目前使用山楂酒当做料酒用感觉很好(是我自己酿的),去腥味效果很好,肉炖的烂;
3、最后煎的时后多放醋,鱼骨也可以软一些,吃的时候不扎嘴。
相关食材:黄鱼