煎小黄鱼
煎小黄鱼是【lyjjxx】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煎小黄鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
去市场看见卖鱼的，就买了一斤多的小黄花鱼，也叫小黄鱼，晚上就做了这道煎小黄鱼，小黄鱼的肉质很好是蒜瓣肉，家里的人也都喜欢吃。因为这种鱼不是很腥。经常吃鱼对身体也好，可以补充钙质和一些微量元素。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：鱼香 | 工艺：煎 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄花鱼：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 料酒：适量 | 糖：适量 |
| 醋：适量 | 蒜：适量 |
| 生抽：适量 | 鸡精：适量 |
煎小黄鱼的做法步骤
煎小黄鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、我家的锅是不锈钢的，根据我的经验锅必须烧热再放入凉油，马上放入鱼，不要急着把鱼翻个；
2、我家目前使用山楂酒当做料酒用感觉很好（是我自己酿的），去腥味效果很好，肉炖的烂；
3、最后煎的时后多放醋，鱼骨也可以软一些，吃的时候不扎嘴。
相关食材：黄鱼