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东北菜、我的家乡菜——酸菜粉

菜谱编号：061-118

东北菜、我的家乡菜——酸菜粉是【太阳1968】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东北菜、我的家乡菜——酸菜粉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

酸菜：最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C，胺基酸，膳食纤维等营养物质，由于酸菜采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法，所以含有大量的乳酸菌，有资料表明乳酸菌是人体肠道内的正常菌群，有保持胃肠道正常生理功能之功效。

东北菜、我的家乡菜——酸菜粉主厨：太阳1968

第六步：放入小里脊肉丝、炒菜香粉、生抽，把肉炒香。

第一步：酸菜用清水反复冲洗，把水淋干水分，切成细丝。

第八步：酸菜快出锅时加入细粉丝，翻炒收汤，即可。

第七步：下入酸菜，翻炒。加盐、鸡精，加少许水炖（加水炖是为了让酸菜更入味）。

第五步：炒锅放油，下入葱姜，炒香。

第三步：小里脊肉切成丝，用淀粉、料酒腌制10分钟。（也可以用前槽肉，带一点肥又好吃）

第四步：细粉丝用开水烫软。

第二步：葱切成丝，姜切成丝。

相关食材：酸菜

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