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蔬菜火腿披萨

菜谱编号:061-12
蔬菜火腿披萨是【76小龙女】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔬菜火腿披萨”。
蔬菜火腿披萨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

记得第一次接触披萨时,我就对它研究了一番,外国人手笨,不会包饺子元宵之类带馅的食品,统统把馅放在表面。从饮食文化能看出本性,我们中国人的性格是内敛、秀外慧中;外国人喜欢张扬,表现自己。

这是俺的一点愚见,大家表拍砖~

披萨也和馅饼一样,馅料有的朴实有的华丽,俺和俺家的都对鱼啊虾啊的不感冒,俺儿子也是长着一个很朴素的胃,作为主妇感到非常之荣幸,省事又省钱呢!

家里冰箱里只有速冻的玉米粒和青豆,又买了大众的洋葱和西红柿,在妈妈家拿了一块火腿,齐活!至于调料,我买的黑胡椒和披萨草大约做200个披萨也用不完呢~

下面,就由俺来为大家介绍这款朴素的蔬菜火腿披萨。

蔬菜火腿披萨主厨:76小龙女

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
普通面粉:200克糖:一大勺
盐:少许酵母:2克
水:110克--
辅助料用量
西红柿:一个洋葱:半个
胡萝卜:半个植物油:适量
调味料用量
马苏里拉奶酪:90克--

蔬菜火腿披萨的做法步骤

  • 第一步:西红柿一个(大的),洋葱半个,胡萝卜半个,植物油、盐、糖、黑胡椒、披萨草适量(根据个人口味)。
  • 第十二步:至出炉前5分钟,刨上一些马苏。
  • 第七步:先在面片上抹一层披萨酱,四周可留出空白,也可以做成无边的。
  • 第十一步:入预热烤箱中层,190度25分钟左右。
  • 第四步:制作披萨酱:西红柿去皮切块,洋葱胡萝卜切小块,锅里倒入适量植物油,放入洋葱和胡萝卜,煸炒出香味,放入西红柿小火煮烂约10分钟,放入黑胡椒、披萨草、白糖,收汁,最后加入盐出锅,放凉备用。
  • 第三步:面皮材料混合,揉成光滑的面团,基础发酵约1小时(面团微发即可)。
  • 第二步:青豆粒,玉米粒各两大勺,火腿100g(切十几片,剩下的切小丁),马苏里拉奶酪90g(切小块),芝士粉少许。
  • 第八步:排上一层火腿片。
  • 第十步:再放上玉米、青豆和火腿丁,最上面再撒马苏。
  • 第十三步:出炉后趁热撒一些芝士粉,ok。
  • 第六步:底部用叉子扎小洞(大的面团这样滚圆,如图)。
  • 第九步:均匀撒上马苏碎。
  • 第五步:发酵好的面团滚圆,擀成圆片放到8寸圆盘上。
  • 蔬菜火腿披萨做法技巧/窍门/补充说明:

    1、火腿尽量放下面,否则容易烤干,还是切片的比切丁的好吃。

    相关食材:火腿

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