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炸酿茄子

菜谱编号:061-146
炸酿茄子是【都市小人物】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸酿茄子”。
炸酿茄子
菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
茄子:适量冻虾:适量
辅助料用量
蒜米粒:适量豆豉:适量
生粉:适量--
调味料用量
盐:适量胡椒粉:适量
糖:适量酒:适量
姜汁:适量食用油:适量

炸酿茄子的做法步骤

  • 第五步:炒锅烧热油,然后放酿好的茄子下去炸。
  • 第八步:准备勾芡的材料:豆豉
  • 第七步:准备勾芡的材料:蒜米粒
  • 第十二步:将煮好的芡汁淋上炸好的茄子上即可。
  • 第十步:用生粉勾芡放入爆香的蒜米粒和豆豉里烧开成酱汁。
  • 第九步:炒锅放少许油爆香蒜米粒和豆豉。
  • 第六步:将炸熟的茄子捞起沥干油份。
  • 第三步:将腌料:胡椒粉,盐,少许糖,酒,姜汁腌制虾泥。
  • 第四步:茄子切片(第一刀不要切断)并将腌制好的虾泥酿入茄子夹里。
  • 第二步:用刀背压虾仁成泥状。
  • 第一步:买回来的急冻虾去壳,去肠。
  • 第十一步:将炸好的茄子摆盘,用香菜点缀。
  • 菜谱标签:热菜午餐家常菜
    相关食材:茄子

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