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梅花山药饼

菜谱编号:061-239
梅花山药饼是【太阳1968】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梅花山药饼”。
梅花山药饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

山药营养:

1·健脾益胃、助消化:

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;

2·滋肾益精:

山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之;

3·益肺止咳:

山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;

4·降低血糖:

山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品;

5·延年益寿:

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效;

6·抗肝昏迷

近年研究发现山药具有镇静作用,可来抗肝昏迷。

梅花山药饼主厨:太阳1968

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
山药:100克淀粉:30克
辅助料用量
盐:适量--

梅花山药饼的做法步骤

  • 第二步:用小勺压成山药泥。
  • 第四步:把山药团用擀面杖擀成薄片,用饼干模具压成梅花的形状。
  • 第七步:吃时可以蘸番茄酱吃。
  • 第五步:把梅花生坯做好,松弛10分钟。
  • 第六步:炒锅放油,烧热下入生坯,炸至金黄色即可出锅。
  • 第三步:在山药泥中加入淀粉、盐,揉成光滑的山药团,松弛20分钟。
  • 第一步:山药去皮切片,蒸25分钟。
  • 相关食材:山药梅花

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