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凉拌酸甜藕片

菜谱编号:061-241
凉拌酸甜藕片是【豆浆xxs】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌酸甜藕片”。
凉拌酸甜藕片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炎热的夏季即将来临,这样一款酸甜可口的藕片一定是全家人的最爱!藕是滋阴的食物,也是女性的好朋友哦!

凉拌酸甜藕片主厨:豆浆xxs

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
藕:2节--
辅助料用量
盐:半勺糖:3勺
凉拌醋:2勺香油:适量

凉拌酸甜藕片的做法步骤

  • 第四步:捞出藕片,放半勺盐,2勺白糖,如果喜欢吃甜一点的,糖可以放3勺,2勺凉拌醋。淋上香油即可。
  • 第五步:需要凉拌的藕断要挑选偶的最顶端的一段,这个部分的偶口感特别脆。如果是炖食的藕则可以选择后面的部分,偶的末端的部分吃起来口感比较面甜。放入盐、糖、凉拌醋、香油等调料后,不要用筷子搅拌,因为藕片比较脆,用筷子搅拌藕片很容易碎,放在一个大碗里,颠几次就好。放在冰箱里冷藏到第二天口感更好哦。
  • 第一步:藕段去皮,横向切成一枚硬币的厚度,藕片切的太薄了容易碎,太厚了不容易入味。
  • 第三步:烧一锅开水,水烧开后,放入藕片。炒一分钟即可捞出,出锅的藕片立即让如一大碗冷水中,冷水激过的藕片口感更脆。
  • 第二步:藕片切好后,放入一大碗凉水里面泡一下。
  • 相关食材:

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