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糖醋鳊鱼

菜谱编号:061-414
糖醋鳊鱼是【苽苽】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋鳊鱼”。
糖醋鳊鱼
菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鳊鱼:1条--
辅助料用量
香葱:适量姜丝:适量
蒜:适量干辣椒:适量
调味料用量
白糖:适量老抽:适量
香醋:适量生抽:适量
料酒:1勺盐:适量
白胡椒粉:适量--

糖醋鳊鱼的做法步骤

  • 第二步:在鱼身话红线的地方切上一刀,抽出腥线。
  • 第五步:干净的碗内加入半碗的清水,加入白糖2勺,老抽1,生抽2,香醋2勺,胡椒粉,调成料汁。
  • 第三步:切好葱段,姜丝,蒜瓣,干辣椒。
  • 第四步:鱼身打花刀,加入少许料酒1勺,适量盐,腌渍10分钟入味。
  • 第六步:锅内倒少许油,把鱼沥干后放入煎,两面煎黄即可捞出。
  • 第十步:最后转大火收下汁后,撒上适量的鸡精和葱段即可。
  • 第八步:把调好的料汁倒入烧开。
  • 第九步:再把煎好的鱼放入,中小火5分钟用锅铲慢慢将汤汁浇在鱼身。
  • 第十一步:调料汁的量根据自己家的口味增减。
  • 第一步:准备好材料。
  • 第七步:留余油,爆香葱,姜,蒜,干辣椒。
  • 相关食材:鳊鱼

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