第六步：调入少许高汤煮开，勾薄芡，出锅前下入少许香葱末即可。
第四步：锅中热油，下入姜丝和葱白丝煸出香味，下入虾仁她至变色。
第五步：下入切好的豆腐块，颠几下锅，下入适量大喜大烤肉酱翻她均匀。
第二步：虾洗净，去头去壳后在背部切开挑掉虾线，每只一分为二。
第三步：日本豆腐切成滚刀快。
第一步：材料图。
简单家常 — 虾仁豆腐
简单家常 — 虾仁豆腐是【诗心】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简单家常 — 虾仁豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
虾仁的营养丰富，无论对于老人还是孩子，都是很好的食材。
清脆的虾仁，配上嫩滑的日本豆腐，勾上芡汁，味道十分的鲜美。而且制作也特别的简单。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 日本豆腐：3根 | 活虾：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：适量 | 香葱：适量 |
| 调味料用量 | |
| 大喜大烤肉酱：适量 | -- |
简单家常 — 虾仁豆腐的做法步骤
简单家常 — 虾仁豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
诗心片语：
1：虾仁入锅变色后即可加入豆腐，如果等虾仁熟了再加入豆腐，那样到最后虾仁的口感就老了。
2：在翻炒的过程中，因为日本豆腐软嫩，所以最好轻轻颠锅，或者用锅铲背推动着翻炒。
3：勾些薄芡，口感更佳。
答配菜谱：虾仁与豆腐的做法