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剩米饭也爱小清新——鲜虾芦笋米饭塔

菜谱编号:061-912
剩米饭也爱小清新——鲜虾芦笋米饭塔是【barbaragaoyun】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剩米饭也爱小清新——鲜虾芦笋米饭塔”。
剩米饭也爱小清新——鲜虾芦笋米饭塔

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在家里做饭,尤其是请客的时候,常常剩下一大堆,尤其是炒饭啊盖浇饭啊,放到第二天就不想吃了,实在没有了刚做出来的美观。

昨天做了一大份西班牙海鲜饭,一阵猛攻后,海鲜和肉都不剩了,可是饭还剩下不少。今天中午拿出来,早已不是海鲜饭的那副美态,让人提不起胃口啊,决定用家里有的鲜虾和芦笋,给他乔装打扮一下,走一下流行的小清新风。

西班牙海鲜饭的做法:http://home·meishichina·com/recipe-editnew-id-59587·html

剩米饭也爱小清新——鲜虾芦笋米饭塔主厨:barbaragaoyun

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
海鲜饭:适量芦笋:5根
鲜虾:4只熏鲑鱼片:10克
柠檬:2瓣--

剩米饭也爱小清新——鲜虾芦笋米饭塔的做法步骤

  • 第五步:芦笋也汆烫熟。
  • 第二步:用竹签串入虾中,芦笋去除不可食部分。
  • 第四步:放凉后从虾腹部切开,去除竹签,去掉沙线,不要把最上面切破。
  • 第六步:留两根芦笋尖,其余切成丁。
  • 第一步:鲜虾去头,去壳。
  • 第三步:虾沸水中汆烫20秒。
  • 第八步:将米饭放入盘中,两只芦笋上盖虾肉,用熏鲑鱼点缀,配上柠檬即可。
  • 第七步:把米饭压入模具,加一层芦笋丁,再加一层米饭,再加一层虾,最上面铺一层米饭,压实,脱模即可。
  • 剩米饭也爱小清新——鲜虾芦笋米饭塔做法技巧/窍门/补充说明:

    1·剩饭根据实际情况配菜,若是白饭可先调味。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:芦笋米饭

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