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香草冰激凌

菜谱编号:062-099
香草冰激凌是【食·色】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香草冰激凌”。
香草冰激凌
菜式制作特点
口味:奶香工艺:其他
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
牛奶:100克淡奶油:100克
蛋黄:1个糖粉:50克
香草粉:1/4小勺--

香草冰激凌的做法步骤

  • 第十步:用打蛋器打发
  • 第十一步:将打发好的奶油倒入晾凉的蛋奶糊
  • 第七步:放电磁炉上中小火加热,不断搅拌,
  • 第二步:蛋黄倒入碗中,打散
  • 第十五步:取出冻好的冰激凌,即可食用
  • 第三步:分三次倒入糖粉,搅打均匀
  • 第四步:打好的蛋黄浓稠,颜色变浅
  • 第八步:蛋奶糊变浓稠,出现划痕时,离火,晾凉
  • 第九步:淡奶油倒入大碗
  • 第一步:称量原料
  • 第五步:加入牛奶
  • 第十二步:拌匀
  • 第十四步:装好机头,按下开关,放入冰箱冷冻3小时以上
  • 第六步:搅打均匀
  • 第十三步:倒入冰激凌机的容器
  • 菜谱标签:甜品冰品
    相关食材:香草

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