【让你爱不释手的鱼香味】鱼香汁豆腐
【让你爱不释手的鱼香味】鱼香汁豆腐是【星厨之家】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【让你爱不释手的鱼香味】鱼香汁豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鱼香味的食物是川菜里很下饭的美食,菜品有很多,鱼香茄子,鱼香肉丝,鱼香汁味道的食物数不胜数。鱼香汁那种甜辣味很令人难以抗拒。今天这道鱼香豆腐,豆腐外焦里嫩,吃起来有点像鸡蛋羹,入口软滑爽口,适合老人和孩子下饭使用。
菜式制作特点 | |
口味:鱼香 | 工艺:煎 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
豆腐:一块 | 红彩椒:一个 |
绿彩椒:一个 | -- |
辅助料用量 | |
葱:适中 | 面粉:一小碗 |
姜:适量 | 蒜:适量 |
调味料用量 | |
咸盐:半勺 | 生抽:两勺 |
白砂糖:两勺 | 醋:一勺 |
蚝油:一勺 | 高汤:一小碗 |
鸡精:一勺 | -- |
【让你爱不释手的鱼香味】鱼香汁豆腐的做法步骤
【让你爱不释手的鱼香味】鱼香汁豆腐做法技巧/窍门/补充说明:
1,豆腐要煮一下。去腥味。可以增加豆腐口感。
2,豆腐裹上面粉煎制金黄~~这样可以锁住豆腐里的水分,可以使豆腐吃起来不至于软软的,没嚼劲。
3,先炒香鱼香汁,再加入豆腐,这样豆腐味道主容易完全被鱼香味侵蚀,这样的豆腐的口感味道都很好。
相关食材:豆腐