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杏仁蛋糕

菜谱编号:062-29
杏仁蛋糕是【甜牙敏】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杏仁蛋糕”。
杏仁蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款蛋糕是在君之的博客上看到的,被他誉为是最爱的蛋糕之一,既然如此,岂有不试的道理!

制作过程很简单,味道却很不简单,口感松软,入口即化,带着浓郁的杏仁香味,作下午茶的伴侣再适合不过了~

方子自然是来自君之,我稍作改动后更适合自己的口味~

PS:我发现了一个小妙招,能快速将鸡蛋在打发的黄油中混合均匀,不产生水油分离的情况。详情见步骤解说

杏仁蛋糕主厨:甜牙敏

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
纯杏仁粉:60克--
辅助料用量
黄油:70克鸡蛋:80克(约2个)
低筋面粉:30克杏仁片:少许
调味料用量
细砂糖:40克--

杏仁蛋糕的做法步骤

  • 第四步:分次加入打发的鸡蛋,用打蛋器搅打均匀(将鸡蛋打发后加入黄油中,能很快的与黄油融为一体,不会发生水油分离的情况哦)。
  • 第二步:用电动打蛋器打发。
  • 第三步:黄油室温软化后用打蛋器打发。
  • 第一步:将鸡蛋打入大碗中。
  • 第六步:加入过筛的杏仁粉(纯杏仁粉颗粒比较粗,不太容易过筛,一定要有耐心哦!~),切拌成均匀的面糊。
  • 第八步:烤箱预热,180度的烤箱烤25分钟左右即可。
  • 第五步:加入过筛后的低粉和细砂糖。
  • 第七步:面糊入模,表面撒上一层杏仁片。
  • 相关食材:杏仁

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的杏仁蛋糕。

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