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什锦菜

菜谱编号:062-378
什锦菜是【tumeigui】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“什锦菜”。
什锦菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个菜本来想做鸡蛋炒蘑菇、结果做成了什锦菜。也许为了做得好一点、就搭配各种菜、结果很好吃、颜色也好。出乎意料!

什锦菜主厨:tumeigui

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鲜蘑:半盒--
辅助料用量
黄瓜:一根胡萝卜:半个
鸡蛋:一个辣椒:2个
青豆:半碗--
调味料用量
植物油:一汤勺海鲜酱油:适量
盐:一勺花椒粉:适量
鱼油:适量米醋:适量

什锦菜的做法步骤

  • 第一步:把鲜蘑清洗干净。
  • 第六步:最后加鸡蛋,黄瓜、青豆和调料、快炒出锅。出锅前撒点米醋和鱼油。翻拌均匀。
  • 第四步:炒锅烧热、放一勺油、炒葱、姜、蒜末。还有辣椒和胡萝卜。翻炒。
  • 第三步:锅烧热、放油、把鸡蛋炒熟、盛入小碗。
  • 第二步:把配菜切好,鸡蛋打散,葱、姜 、蒜切碎备用。
  • 第五步:再加入蘑菇片、快炒。加盐和海鲜酱油。
  • 什锦菜做法技巧/窍门/补充说明:

    蘑菇鲜嫩、炒得时间要短。黄瓜后放、快炒出锅。否则会出很多汤。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的什锦菜。

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