糖醋排骨
糖醋排骨是【消息盒子】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
口味酸、甜、香。糖醋排骨是传统冷菜,上海人非常喜欢甜酸口味,冷菜的糖醋排骨与热菜不同,须油炸后用糖醋烤上味。
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
排骨:400克 | -- |
辅助料用量 | |
黄酒:10克 | 老抽:5克 |
糖:75克 | 米醋:40克 |
姜汁:4克 | 干生粉:10克 |
清油:500克 | 汤:200克 |
盐:1克 | -- |
糖醋排骨的做法步骤
糖醋排骨做法技巧/窍门/补充说明:
要炸上色,要烧至酥软。