香辣田鸡腿儿
香辣田鸡腿儿是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣田鸡腿儿”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
此菜香辣型，是下啤酒和下饭佳品。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：爆 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 田鸡腿：3条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 干辣椒：3-4只 | -- |
| 调味料用量 | |
| 白兰地：1/2茶匙 | 盐：1/2茶匙 |
| 糖：1/6茶匙 | 胡椒粉：1/4茶匙 |
| 姜茸：1/2茶匙 | 老干妈豆豉酱：1汤匙 |
| 花椒：5-10粒 | 生抽：1汤匙 |
| 生粉：1茶匙 | 水：2汤匙 |
香辣田鸡腿儿的做法步骤
香辣田鸡腿儿做法技巧/窍门/补充说明：
一、过过油是为田鸡腿的肉收紧些和干爽些；
二、开锅放辣椒老干妈等调料时，千万不要心急开大火，要开慢火，慢慢地逼出辣椒和酱料的颜色和味来。