芥末虾仁沙拉
芥末虾仁沙拉是【草月】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芥末虾仁沙拉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
大家不要以为,芥末只有吃生鱼片时才能吃,对于我这种在吃的方面属于"怪异"的人来说,喜欢芥末就如同喜欢辣酱的人一样吧?!但是,芥末的辛辣又有别与辣酱,有一种清爽的味道(不喜欢芥末的人就另当别论了)。
这次的虾仁沙拉里我用的是"黄芥末"，黄芥末呈黄色,微苦,是一种常见的辛辣调料,多用于凉拌菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 彩椒：适量 | 虾仁：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 沙拉酱：适量 | 黄芥末：适量 |
| 调味料用量 | |
| 胡椒粉：适量 | 盐：适量 |
芥末虾仁沙拉的做法步骤
芥末虾仁沙拉做法技巧/窍门/补充说明：
芥末微苦，辛辣芳香，味道十分独特，可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品，亦可与生抽一起使用，充当生鱼片的美味调料。芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用。
芥末也不是日本的专有,其实芥末原产于我国，历史悠久，从周代起就已开始在宫廷食用。
做绿芥末的原料是一种生长在山上的植物山葵，它的根和茎可以用来制作芥末粉；
黄色芥末的原材料是辛辣的芥末菜，其叶子专用来做芥末粉、芥末浆。
菜谱标签：凉菜