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秘制酱牛肉

菜谱编号:063-395
秘制酱牛肉是【主子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秘制酱牛肉”。
秘制酱牛肉
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
牛腱:1条啤酒:一罐
辅助料用量
面酱:一袋--
调味料用量
老抽:2大勺葱白:适量
桂皮:1块冰糖:三个
盐:适量酱油:适量
生抽:适量蒜:适量
姜:适量--

秘制酱牛肉的做法步骤

  • 第二步:牛腱放在锅里,加入面酱、葱姜蒜桂皮八角、啤酒(啤酒量不能没过牛腱还需加适量水),开火煮。滚开后撇去浮末,转小火慢炖。。。中途加入冰糖。
  • 第三步:煮到牛腱用筷子能轻易穿透时,试味,酌情再加生抽酱油或盐调味,大火将酱汁略为收干。煮好的牛腱肉放在酱汁中浸泡几个小时,吃时切片盛盘。
  • 第一步:买一条牛腱用冷水泡半小时,然后洗干净。
  • 相关食材:牛肉

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