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菠萝海鲜饭

菜谱编号:063-580
菠萝海鲜饭是【Helen518】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠萝海鲜饭”。
菠萝海鲜饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸甜开胃的菠萝海鲜饭,要是再来点花生米就更好了!

菠萝海鲜饭主厨:Helen518

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
米饭:一碗虾:适量
菠萝:一个蟹肉棒:适量
辅助料用量
什锦杂菜:适量--
调味料用量
姜:适量料酒:适量
胡椒粉:适量盐:适量

菠萝海鲜饭的做法步骤

  • 第一步:菠萝洗净切开,挖出果肉,加盐放一边腌制一会儿
  • 第五步:放入米饭,用锅铲捣散,翻炒均匀
  • 第四步:放入什锦杂菜、蟹肉棒,炒匀
  • 第六步:加菠萝块(可适量加入菠萝汁),加盐,翻炒均匀后起锅,可以取一部分装到菠萝容器里
  • 第二步:虾去头去尾去壳,沿着背部划一刀,去掉沙线、加姜片、料酒、胡椒粉,抓匀,放一边腌制一会儿。蟹肉棒切块,什锦杂菜取适量
  • 第三步:热锅倒油,油热后转中火,放入虾,滑开
  • 菠萝海鲜饭做法技巧/窍门/补充说明:

    1·挖菠萝块的时候可以先在菠萝上划井字,然后再用勺子挖。
    2·挖好的菠萝容器里也放点盐腌制一下。
    3·菠萝汁不要放太多,不然炒饭会很湿。

    相关食材:菠萝

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的菠萝海鲜饭。

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